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Zuccotto al gelato

Tags: Dolci e desserts Torte | Biscotti
Immagine di profilo di Eleonora Paneamoreceliachia
cucinato da

In tavola è subito festa con lo zuccotto al gelato e frutti rossi!  È facile da realizzare, potete prepararlo in anticipo e decorarlo poco prima si servirlo... Scommettiamo che i vostri ospiti apprezzeranno?

Ingredienti:

200 g
350 ml
panna fresca
gelato fiordilatte
Per la bagna:
500 ml
acqua
10 g
zucchero semolato
1 tazza di
rum
Per la decorazione:
50 g
lamponi
50 g
ribes
150 g
cioccolato
20 g
granella di nocciole tostate pralinate al cacao

Preparazione

  • Rivestire internamente lo stampo da zuccotto con la pellicola trasparente.
  • Preparare la bagna mescolando l’acqua con lo zucchero e il rum. Intingere i savoiardi nella bagna e delicatamente usarli per foderare tutto lo stampo.
  • Montare la panna fresca e nel frattempo lasciar sciogliere un po' il gelato fuori dal freezer.
  • Mescolare la panna con il gelato, aiutandosi con la spatola. Versare uno strato di questa crema nella cupoletta di savoiardi e decorare con alcuni frutti rossi.
  • Procedere alternando più strati, fino a riempire tutto lo zuccotto.
  • Chiudere il dolce con un ultimo strato di savoiardi intinti nella bagna. Avvolgere l’intero stampo nella pellicola trasparente e lasciare in congelatore per 3-4 ore.
  • Estrarre dal congelatore e lasciar riposare il dolce a temperatura ambiente, per una mezz’ora.
  • Nel frattempo, fondere il cioccolato da copertura a bagnomaria. Versare sulla superficie dello zuccotto il cioccolato caldo e, prima che si raffreddi completamente, decorare con la granella di nocciole.