Tortine di pastafrolla ai frutti di bosco

Tortine di pastafrolla ai frutti di bosco

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Tortine con crema al mascarpone e frutti di bosco freschi. Belle da vedere, deliziose da gustare

Ingredienti:

Per l'impasto:
250 g Mix C - Torte & Biscotti
125 g butter, finely chopped
125 g zucchero
4 tuorli
un po' di scorza di limone biologico grattugiata
Per il ripieno:
350 g mascarpone
oppure
350 g ricotta
2 tuorli
100 g zucchero
200 g lamponi
100 g more
150 g mirtilli
100 g fragole

Preparazione

  • Sbattere tuorli e zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere farina, burro e scorza di limone. Lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Imburrare una teglia a cerniera e rivestirla con l’impasto.
  • Con una forchetta, praticare dei buchi nell’impasto, in modo che durante la cottura non si formino delle bolle. Preriscaldare il forno e cuocere l’impasto a 200°C per 15 minuti, quindi estrarre dal forno e far raffreddare.
  • Nel frattempo preparare il ripieno. Mescolare i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere il mascarpone, mescolare bene, quindi riempire la torta con questa crema. Lavare i frutti di bosco, asciugarli e guarnire la torta.