Tiramisù ai lamponi e stracciatella

Tiramisù ai lamponi e stracciatella

Tags: Vegetariano Dolci e desserts Cucina etnica
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Il tipico dessert italiano in versione alternativa: un dessert alla frutta diverso dal solito con i classici savoiardi e squisita crema di mascarpone impreziosita da lamponi dolci e profumati e irresistibili scaglie di cioccolato!

Ingredienti:

1 confezione di
300 g
lamponi
100 g
zucchero
250 g
mascarpone
250 g
ricotta magra
200 g
panna
1
baccello di vaniglia
oppure
zucchero vanigliato bourbon
100 g
cioccolato a scaglie

Preparazione

  • Disporre i Savoiardi in uno stampo per sformati. Tenere da parte qualche lampone per la guarnizione, frullare il resto e distribuire la purea sui savoiardi.
  • Lavorare a crema il quark (formaggio vaccino fresco, eventualmente da sostituire con ricotta) con il mascarpone, lo zucchero e la vaniglia. Incorporare la panna montata ben ferma e 70 g di scaglie di cioccolato.
  • Distribuire il composto sulla purea di lamponi. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore o per tutta la notte. Prima di servire, decorare con le scaglie di cioccolato e i lamponi rimasti.
  • Allergene_Egg

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
30 min
Raffreddamento / Riposo
180 min
Difficoltà
facile

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 5g
Grassi 18g
Carboidrati 23g
calorie 271
kj 1136
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