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Torta rustica ai mirtilli senza glutine

Name: Torta rustica ai mirtilli senza glutine
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Altro
Ingredients: 270 g Mix It! Universale; 60 g zucchero di canna; 80 g olio di semi di girasole; 250 g confettura di limoni; 250 g mirtilli; q.b. scaglie di mandorle; q.b. zucchero di canna

8 persone

45 min

Una torta facile da preparare, perfetta anche per chi segue una dieta vegana.

Cuoci

Preparazione

in 5 minuti

Cottura

in 40 minuti

Temperatura

180 °C

L’impasto si realizza molto velocemente, pertanto accendere subito il forno in modalità statica a 180°, così sarà alla giusta temperatura appena sarà pronto l’impasto.
In una ciotola, versare la farina e il lievito setacciato. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare velocemente. Unire l’olio e amalgamare il tutto grossolanamente.
Aggiungere anche la marmellata, che sarà il legante dell’impasto e amalgamare perfettamente a mano all’interno della ciotola, fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto unire i mirtilli all’impasto, se necessario aggiungere poca farina.
Formare una pagnotta e posizionarla su una teglia coperta da carta forno.
Spennellare con poco olio la superficie, cospargere di lamelle di mandorle e zucchero di canna. Infornare per 40 minuti.
Sfornare, lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo prima di servire.

Ingredienti

270

Mix It! Universale