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Torta Gerbeaud senza glutine

Name: Torta Gerbeaud senza glutine
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Altro
Ingredients: 360 g Farina; 4 g lievito secco in polvere; 60 g zucchero a velo; 1 presa/e di sale; 200 g margarina; 110 ml latte tiepido; 1 uovo; 150 g noci, tritate; 100 g zucchero a velo; 250 g marmellata alla pesca; 100 g cioccolato fondente; 1 cucchiaio/i burro

12 persone

190 min

Un dolce che non può mancare sulla tavola dei giorni di festa, una torta soffice con noci zuccherate, marmellata di pesca e una lucente glassa di cioccolato.

La tradizionale torta ungherese Gerbeaud è un must da provare durante le vacanze di Natale. Questa ricetta senza glutine è perfetta da preparare mentre si ballano canzoni natalizie in pigiama. La sua morbida pasta ripiena di deliziose noci zuccherate e marmellata è condita con una deliziosa glassa al cioccolato fondente. Ricordate, non c'è bisogno di tagliarli a forma di rettangolo, potete modellarli come preferite. A forma di alberello di Natale? O forse di stella? Infinite sono le possibilità!

Cuoci

Preparazione

in 150 minuti

Cottura

in 40 minuti

Temperatura

175 °C

Mescolare la farina con il lievito in polvere, lo zucchero, il sale e la margarina a tocchetti.
Aggiungere l’uovo e il latte tiepido, mescolare il composto e lasciare riposare per 15 minuti.
Lavorare l’impasto su una superficie cosparsa di farina, dividerlo in tre parti, e ricavarne tre strati sottili di pasta (ciascuno di 20x25 cm).
Disporre il primo strato di pasta su una teglia foderata di carta oleata, farcire con metà marmellata di pesche e cospargere con metà noci tritate e zucchero.
Ricoprire con un secondo strato di pasta, quindi farcire ancora con il resto degli ingredienti.
Ricoprire con l’ultimo strato di pasta e lasciare lievitare per 50 minuti.
Bucherellare la superficie della torta con una forchetta e infornare per circa 40 minuti a 175°C. Quando la torta sarà tiepida, capovolgerla in una teglia.
Lasciare raffreddare; sciogliere il cioccolato con un po’ di burro, quindi versarlo sulla torta.
Mettere la torta in frigo per una notte e servire il giorno dopo.

Ingredienti

360

Farina