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Torta di marzapane al cioccolato senza glutine

Name: Torta di marzapane al cioccolato senza glutine
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 120 g Mix C - Torte e Biscotti; 170 g marzapane; 100 g zucchero; 1 baccello di vaniglia; 1 presa/e di sale; 6 uova; 30 g cacao; 100 g gocce di cioccolato; 200 g; Per la decorazione:; 30 g marzapane; 1 cucchiaio/i zucchero a velo; 2 gocce di colorante alimentare rosso; 4 ciliegie candite

1 hr 20 min

Preparatevi per un po' di cioccolato: questa torta di marzapane al cioccolato senza glutine è peccaminosamente deliziosa.

C'è qualche occasione in cui una torta al cioccolato e marzapane non è gradita? Compleanni, anniversari, anche una normale domenica pomeriggio, sono tutti resi migliori da un pan di spagna al cioccolato ricoperto di pasta di mandorle. I celiaci golosi, tuttavia, spesso devono farne a meno. Non più. Questa ricetta di torta al cioccolato senza glutine è il sogno che si avvera: una sontuosa montagna di cioccolato ricoperta da pasta di mandorle al cioccolato. Perfetta per i più golosi!

Cuoci

Preparazione

in 40 minuti

Cottura

in 40 minuti

Temperatura

170 °C

Tagliare a pezzi il marzapane (170 g) e metterlo in una scodella. Aggiungere 2 uova, 4 tuorli, 50 g di zucchero e il baccello di vaniglia grattugiato. Mescolare fino a ottenere un composto cremoso.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere i restanti 50 g di zucchero e lavorare ancora un po’. Versare gli albumi montati a neve sul composto.
Mescolare la farina con il cacao, setacciarla e incorporarla al composto. Unire delicatamente i pezzetti di cioccolato. Versare e spianare l’impasto in uno stampo a cerniera (26 cm) rivestito con carta da forno e cuocere a 170° (forno ventilato) per ca. 40 minuti.
Controllare la cottura. Togliere il dolce dallo stampo, rimuovere la carta da forno e lasciare raffreddare. Sciogliere la glassa al cioccolato e versarla sulla torta.
Per la decorazione, impastare il marzapane con un po’ di zucchero a velo, quindi distenderlo su un piano spolverato di zucchero a velo. Ritagliare dei dischetti di 3-4 cm di diametro e tagliarli a metà. Ripiegarli e formare dei coni.
Mettere al centro un pezzettino di ciliegia candita. Colorare di rosso il restante marzapane con una goccia di colorante alimentare, stenderlo e ritagliare dei piccoli cuoricini.

Ingredienti

120

Mix C - Torte e Biscotti

170

marzapane

100

zucchero

baccello di vaniglia

presa/e di

sale

uova

cacao