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Torta Foresta Nera senza glutine
time
115 min
La classica torta alle ciliegie della Foresta Nera, con succose ciliegie su un letto di soffice pan di Spagna. Richiestissima ai compleanni!
La classica torta alle ciliegie della Foresta Nera, con succose ciliegie su un letto di soffice pan di Spagna. Richiestissima ai compleanni!
Non capita tutti i giorni di trovare la ricchezza del cioccolato e la dolcezza e la freschezza delle ciliegie in una torta. Solo un boccone e sentirai le tue papille gustative che si fondono nella bontà della foresta nera. Questa torta è perfetta come dessert post cena, ma anche abbinata al calore di una tazza di tè o caffè in una giornata invernale. Una combinazione unica di sapori e sensazioni.
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Preparazione
in 75 minuti
Cottura
in 40 minuti
Temperatura
180 °C
- Rompere le uova intere in una ciotola e sbatterle con lo zucchero fino a farle montare (ca. 10 minuti). Aggiungere la scorza grattuggiata di limone, i semi di vaniglia e il sale e mescolare bene.
- Incorporare gradualmente la farina e il cacao. Quindi versare l’impasto in uno stampo a cerniera di 25 cm di diametro, imburrato e infarinato. Infornare a 180°C per 40 minuti, nel forno preriscaldato.
- Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Toglierla dallo stampo e tagliarla orizzontalmente in tre parti: si avranno così 3 basi di pasta al cioccolato.
- Montare la panna a neve ferma. Bagnare il primo disco di pasta con del maraschino. Cospargerlo con un terzo circa della panna montata e distribuirvi alcune amarene.
- Sovrapporre il secondo disco e ripetere l’operazione. Sovrapporre il terzo disco, applicare una leggera pressione e quindi bagnare anche quest’ultimo di maraschino.
- Ricoprire quindi l’intera torta con la panna rimasta e cospargerla con le scaglie di cioccolato.
- Decorare con 16 riccioli di panna su ciascuno dei quali va posta una amarena. Riporre al fresco.
Ingredienti
Per l'impasto:
220
g
7
uova
180
g
zucchero
30
g
cacao in polvere
scorza di limone grattugiata
1
baccello di vaniglia
1
presa/e di
sale
Per il ripieno:
1
bicchiere di
amarene sciroppate
panna da montare
cioccolato a scaglie
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza aggiunta di lievito
Senza Olio di palma
Senza Frumento
Vegetariano
Alimentazione
Per 100 g
Energia
1.113 kj
265 kcal
Carboidrati
35 g
Grassi
12 g
Proteine
6 g
