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Accendere il forno in modalità statica a 180°. Nel frattempo che raggiunge la temperatura, lavorare in una ciotola la ricotta unita allo zucchero con un cucchiaio o una spatola, fino a renderla una crema liscia.
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Sgusciare e amalgamare alla crema di ricotta le tre uova, quindi incorporare la farina Mix C, setacciandola.
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Decorare il dolce con i mirtilli, schiacciandoli leggermente per farli affondare solo un po' nella superficie dell’impasto.
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Infornare a 180° per i primi 20 minuti con la torta coperta da un foglio di carta da forno sulla teglia, quindi rimuovere il foglio di carta da forno e proseguire la cottura per altri 20 minuti. Spegnere il forno e lasciare ancora altri 10 minuti all’interno, con la porta leggermente aperta, successivamente sfornare e far raffreddare. Conservare in frigo per un paio d’ore prima di servire, spolverando la superficie della torta con dello zucchero a velo.
