Salsa mousseline

Salsa mousseline

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Cercate una nuova salsa per il pesce o la carne? Provate questa ricetta aromatica, con erbe, succo di limone e panna.

Ingredienti:

2 CC Farina
100 g burro
50 ml latte
200 ml panna
2-3 gocce di succo di limone
1/2 CC timo
oppure
1/2 CC maggiorana
1 tuorlo

Preparazione

  • Far sciogliere in una casseruola una noce di burro, aggiungere la farina e il latte amalgamando bene.
  • Dopo qualche minuto mettere la casseruola a bagnomaria.
  • Unire il tuorlo d’uovo e un pezzettino alla volta, il burro rimasto, sbattendo energicamente in modo che tutto si amalgami bene.
  • Aggiungere un pizzico di timo o maggiorana ed infine la panna liquida ed il succo di limone.
  • Mescolare delicatamente e versare nella salsiera. Servire con pesce o carne bollita.