FacebookCuoci
Preparazione
in 15 minuti
Cottura
in 8 minuti
Raffreddamento
in 60 minuti
Temperatura
180 °C
- In una ciotola capiente, rompere le 5 uova e iniziare a montarle con uno sbattitore elettrico, con le fruste in movimento, aggiungere anche lo zucchero semolato e montare fino a quando il composto non apparirà chiaro e spumoso e avrà triplicato il suo volume.
- A questo punto unire il Mix It setacciato a più riprese, amalgamando ed uniformando con una spatola il composto, prima di aggiungere una nuova dose di farina. Proseguire nello stesso modo anche con il cacao.
- Aggiungere infine la vanillina e il lievito. Amalgamare perfettamente e versare su una teglia 45x35 rivestita con carta forno.
- Livellare il composto con una spatola ed infornare a 180° per 8 minuti.
- Appena sfornato, posizionare un secondo foglio di carta forno ricoprendo perfettamente. Con un veloce movimento, ribaltare la torta e eliminate il foglio di carta forno utilizzato per la cottura. Arrotolare la torta con l’aiuto del nuovo foglio di carta forno e avvolgete in un canovaccio. Lasciar intiepidire.
- Preparare la farcia montando la panna a neve con lo zucchero a velo. Lavorare il mascarpone e aggiungerlo alla panna amalgamando con una spatola.
- Srotolare delicatamente il rotolo in modo da poterlo farcire, senza stenderlo completamente e spalmare la crema lasciando un bordo di 2 cm su tutti i lati. Lasciare un po’ di panna da parte per la decorazione. Arrotolare su se stesso e avvolgere nella carta forno. Lasciar riposare per un'ora in frigorifero.
- Una volta raffreddato, eliminare la carta forno, tagliare le due estremità e posizionare con l’apertura rivolta verso il basso, sul piatto da portata.
- Spennellare la superficie con poco latte e con sacca da pasticciere creare dei ciuffetti di crema completando la decorazione con ovetti di cioccolato, la granella di pistacchio e la mentuccia.
- Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Ingredienti
150
g
110
g
zucchero semolato
5
uova
50
g
cacao in polvere
5
g
lievito per dolci
200
g
mascarpone
60
g
zucchero a velo
100
ml
panna da montare
pistacchi, tritati
ovetti di pasqua colorati
foglie di menta
q.b.
latte fresco intero
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di latte
