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Preparazione
in 10 minuti
Cottura
in 20 minuti
Temperatura
200 °C
- Versare in una ciotola l’acqua e il latte. Aggiungere 25 g d’olio extravergine d’oliva e mescolare con una forchetta. Unire tre cucchiai colmi di farina Mix B e procedere amalgamando con la forchetta.
- Ottenuta una pastella liscia, aggiungere pian piano altri cucchiai di farina, quindi il sale e il lievito istantaneo per pizze. Non appena l’impasto sarà diventato più sodo, iniziare ad impastare a mano, unendo tutta la farina rimasta.
- Formare una palla d’impasto, ungere una teglia con poco olio e prelevarne la metà per formare la prima pizza. Stendere l’impasto formando un disco di 3 o 4 millimetri di spessore, avendo cura di lasciare il bordo appena più spesso.
- Accendere il forno a 200° in modalità statica.
- Guarnire con qualche cucchiaio di passata di pomodoro la base della pizza e infornare per 10 minuti a 200°.
- Sfornare e aggiungere la mozzarella tagliata a dadini, le olive nere, i carciofini e i funghetti sott’olio.
- Infornare di nuovo a 200° per una decina di minuti, fino a quando i bordi della pizza non appariranno ben dorati e la mozzarella si sarà sciolta.
- A questo punto, sfornare e servire la pizza ancora calda.
Ingredienti
250
g
100
g
acqua
100
g
latte intero
25
g
olio extravergine di oliva
5
g
sale
16
g
lievito istantaneo
q.b.
olio per lo stampo
q.b.
passata di pomodoro
q.b.
Mozzarella
q.b.
olive denocciolate verdi o nere per guarnire
q.b.
carciofo
q.b.
funghi
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza Olio di palma
Senza Frumento
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