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Preparazione
in 10 minuti
Cottura
in 5 minuti
- In una ciotola versare la farina e la ricotta e mescolare con l’aiuto di una forchetta.
- Unire anche l’acqua, il lievito, l’olio ed il sale ed amalgamare il tutto.
- Quando non sarà più possibile lavorare l’impasto con la forchetta, impastare a mano inizialmente nella ciotola e successivamente sulla spianatoia infarinata.
- A seconda dell’umidità della ricotta, potrebbe essere necessario aggiungere poca farina Mix B in più (15-30g).
- Spolverare il piano di lavoro con poca farina e dividere l’impasto in due parti uguali.
- Con un matterello stendere l’impasto e formare una base per pizza da 20cm circa. Uniformare i bordi con le mani oppure rifilare il bordo della pizza con un taglia-pizza in modo da renderlo omogeneo e non farlo bruciare in cottura.
- Scaldare bene una padella antiaderente e cuocere la pizza per 2 minuti, girarla e condirla con la passata di pomodoro, la mozzarella a tocchetti e le olive.
- Coprire con un coperchio per 2 minuti, ultimare la cottura e servire ben calda.
Ingredienti
150
g
50
g
ricotta
100
ml
acqua
1
cucchiaio/i
olio
3
g
sale iodato
7
g
lievito istantaneo
200
ml
passata di pomodoro
200
g
mozzarella
q.b.
olive
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di uova
