torta de chocolate com nozes sem glúten

Healthy Pie con cioccolato e noci

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Un dessert equilibrato e salutare per tutti coloro che amano il cibo sano ma non vogliono rinunciare ai dolci! Ricetta di Ana Paula Ruiz Pessenda..

Ingredienti:

Per la crema:
1 tazza di noci
1 confezione di Luxury
1/2 tazza di latte di cocco
1/2 tazza di cacao in polvere
3/4 tazza di zucchero di cocco
3 CC miele
2 CC purea di banana verde
2 uova
Facoltativo:
30 ml cognac
Per la copertura:
1/2 tazza di latte di cocco
1/2 tazza di zucchero di cocco
1/4 tazza di cacao in polvere
Per la decorazione:
a piacere Luxury
noci

Preparazione

Crema:

  • Tritare le noci e i biscotti in una ciotola e mettere da parte.
  • In un pentolino posto su fuoco basso, mescolare il latte di cocco con il cioccolato in polvere, lo zucchero di cocco, il miele, la purea di banane verdi e le uova.
  • Mescolare bene e cuocere fino a ottenere una consistenza cremosa.
  • Aggiungere il cognac e spegnere il fuoco.
  • Lasciare raffreddare un po’, quindi aggiungere le noci e i biscotti tritati.
  • Mescolare il tutto e mettere da parte.

Guarnizione:

  • In un pentolino, versare il latte di cocco, lo zucchero di cocco e il cioccolato in polvere.
  • Cuocere a fuoco medio fino a raggiungere una consistenza piuttosto densa.
  • Spegnere il fuoco e mettere da parte.

Assemblaggio:

  • In una ciotola, distribuire sui lati il trito di biscotti.
  • Versare la crema al centro, quindi ricoprire con il composto per la guarnizione.
  • Decorare con le noci e mettere in frigo per circa 3 ore.
  • Servire.