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Panettone farcito al gelato senza glutine
servings
8 persone
time
20 min
Come rendere ancor più goloso un panettone? Noi vi consigliamo di farcirlo con un gelato fatto in casa e ricoprirlo di cioccolato bianco o fondente e frutti di bosco e cioccolatini.
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Preparazione
in 20 minuti
- Le dosi sono per la realizzazione di 2 panettoncini.
- Procedere tagliando la cupoletta di ciascun panettone; svuotare la parte centrale lasciando un centimetro circa di panettone sia sul fondo che sulle pareti. Mettere tutto da parte.
- Con l’aiuto di una frusta elettrica, montare l’uovo con lo zucchero a velo, fino a raddoppiarne il volume.
- In un’altra ciotola montare la panna.
- Aggiungere la vaniglia all’uovo, mescolare e unire alla panna. Amalgamare il composto con movimenti dal basso verso l’alto cercando di non smontare il tutto.
- Versare nei panettoncini arrivando fino al bordo.
- Coprire ognuno con la rispettiva cupoletta.
- Sciogliere il cioccolato bianco al microonde e versarlo sul primo panettone, lasciando che scivoli un po’ anche sui bordi. Decorare a piacere con lamponi, nocciole, mandarini cinesi, zuccherini, Chocolate orange finger, boulè ecc.
- Ora procedete con la copertura al cioccolato fondente, seguendo lo stesso procedimento del panettone ricoperto al cioccolato bianco.
- Ultimata la decorazione anche di questo panettone, riporre in freezer per almeno 4h.
- Estrarre dal freezer poco prima di servire.
Ingredienti
1
uovo
70
g
zucchero a velo
250
ml
panna fresca
3
g
baccelli di vaniglia
80
g
cioccolato fondente
Per la decorazione:
80
g
cioccolato bianco
800
g
cioccolato fondente
frutti di bosco misti
cioccolatini
frutta candita
a piacerre
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