Onion Rings – Anelli di cipolla

Tags: Salse | Paté Fingerfood Contorni
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Immagine di profilo di Kokit ja Potit -food blog
cucinato da

Deliziosi e irresistibilmente croccanti! Questi anelli di cipolla senza glutine accompagnati da una salsa piccante sono un classico fingerfood. Dopo aver assaggiato il primo non potrai più smettere!

Ingredienti:

100 g
2
cipolle
200 ml
acqua minerale
50 g
oppure
50 g
pangrattato
1/2 cc
sale
1/2 cc
paprika affumicata
500 ml
olio di girasole
oppure
500 ml
olio di colza
150 g
maionese
1 cc
salsa piccante

Preparazione

  • Sbucciare le cipolle. Tagliarle a fette di circa ½ cm. Separare le fette ricavando degli anelli.
  • Versare un cucchiaio di farina sugli anelli di cipolla e mescolarli finché non siano tutti infarinati. 
  • Sbattere l’albume fino a renderlo bianco e cremoso. Aggiungere l’acqua minerale.
  • Mescolare la farina rimasta agli altri ingredienti secchi.
  • Aggiungere il composto di farina al composto di albume e acqua.
  • Sbattere fino a rendere la pastella ben liscia.
  • Scaldare l’olio alla temperatura di 180°C.
  • Immergere gli anelli di cipolla nella pastella, quindi friggerli per qualche minuto da ambo le parti, finché non saranno ben dorati.
  • Aggiungere la salsa chili alla maionese e mescolare bene.
  • Servire gli anelli di cipolla caldissimi, accompagnati dalla maionese piccante.
  • Per riscaldare gli anelli di cipolla, infornarli per 10 minuti alla temperatura di 100 gradi.
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