Naan (pane indiano)

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Che cosa sarebbe la cucina indiana senza Naan? Semplice e facile da preparare, il pane indiano si accompagna perfettamente alle pietanze indiane come il pollo al curry, ma anche come contorno leggero per una grigliata in giardino.

Ingredienti:

300 g Mix B - Mix Pane
140 ml latte tiepido
3 cc lievito secco
½ cc zucchero
½ cc sale
140 g yogurt a temperatura ambiente
1 uovo

Preparazione

  • Mescolare la farina con il sale e versarla a fontana in una terrina.
  • Aggiungere il lievito, lo zucchero e metà del latte tiepido.
  • Attendere circa 10 minuti, fino a che si formano delle bolle.
  • Mescolare il latte rimanente con lo yogurt e l’uovo, poi lavorarlo in un impasto morbido insieme alla miscela di farina precedentemente preparata.
  • Coprire l’impasto con un panno e lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
  • Con le mani bagnate formare delle palle di impasto senza comprimerlo e poi stenderle formando delle focacce rotonde.
  • Riscaldare una padella antiaderente.
  • Disporvi le focacce e cuocerle a fuoco alto su entrambi i lati.
  • Attenzione, le focacce si bruciano facilmente.