Mini cookies senza uova

Mini cookies senza uova

Immagine di profilo di Elena Paneamoreceliachia
Paneamoreceliachia

Piccoli, golosi e facilissimi da fare, questi mini cookies sono perfetti da inzuppare nel latte a colazione!

Ingredienti:

100 g Mix it! Universale
100 g Mix C - Torte & Biscotti
60 g zucchero di canna
60 g burro
60 g gocce di cioccolato
1 CC miele
1 CC lievito istantaneo per dolci

Preparazione

  • Per realizzare i mini cookies senza uova, iniziate mescolando le due farine in una ciotola.
  • Aggiungete lo zucchero di canna, il lievito per dolci ed amalgamate con un cucchiaio di legno. Unite il burro e il miele e iniziate ad impastare a mano, formando un impasto sodo e non appiccicoso, quindi aggiungete le gocce di cioccolato.
  • Accendete il forno in modalità statica a 180°.
  • Staccate dall’impasto delle palline da un paio di centimetri di diametro. Lavoratele con le mani in modo da renderle belle rotonde e disponetele ben distanziate sulla teglia, perché cresceranno un po' in cottura schiacciandosi anche leggermente.
  • Infornate a 180° per 20 minuti.
  • Sfornate e lasciate raffreddare. I mini cookies senza uova possono essere conservati in una scatola di latta o un barattolo ermetico.
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