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Liebesgrübchen - Biscotti di pastafrolla con gelatina

Name: Liebesgrübchen - Biscotti di pastafrolla con gelatina
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 200 g Farina; 65 g zucchero a velo; 125 g burro freddo; 1 uovo; 1 cucchiaio/i zucchero vanigliato bourbon; 25 g acqua; 40-50 g gelatina di ribes

8 persone

52-55 min

Cuoci

Preparazione

in 10 minuti

Cottura

in 12-15 minuti

Raffreddamento

in 30 minuti

Temperatura

190 °C

Unire tutti gli ingredienti (esclusa la gelatina) per fare una pastafrolla, quindi avvolgerla in una pellicola e metterla in frigorifero per circa 30 minuti.
Estrarla dal frigo, lavorarla per pochi minuti, quindi formare dei rotolini dello spessore di un sigaro; tagliarli in pezzi lunghi circa 1 cucchiaino di caffè, arrotolare i singoli pezzetti per formare delle palline, quindi con l’estremità di un mestolo praticare delle piccole cavità al centro.
Disporre i biscottini su una teglia rivestita di carta da forno. Preriscaldare il forno a 190°C con calore inferiore e superiore (aggiustare la temperatura a seconda del forno).
Spruzzare la gelatina nelle piccole cavità, per esempio dopo aver inserito la gelatina in un sacchetto da freezer e averne tagliato con le forbici una delle estremità inferiori.
Cuocere i biscotti per circa 15 minuti, fino a che non saranno dorati.

Ingredienti

200

Farina