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Focaccia scrocchiarella senza glutine

Name: Focaccia scrocchiarella senza glutine
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: 250 g Mix B - Pane; 90 ml vino bianco; 90 ml acqua; 90 ml olio di semi di girasole; 5 g sale; 8 g lievito istantaneo; q.b. sale grosso; q.b. rosmarino

4 persone

40 min

Perfetta per accompagnare un aperitivo o un tagliere di salumi e formaggio, si impasta con la spatola in pochi minuti e si cuoce senza aspettare tempi di lievitazione. Profumatissima con rosmarino e sale grosso, può essere aromatizzata anche con origano, erba cipollina oppure curcuma!

Cuoci

Preparazione

in 10 minuti

Cottura

in 30 minuti

Temperatura

200 °C

Versare in una ciotola il vino bianco, l’acqua e l’olio di semi di girasole. Aggiungere metà della farina Mix B, il lievito e iniziare a mescolare, formando prima una sorta di pastella, poi via via un impasto più sodo, ma comunque morbido.
Unire tutta la farina rimasta, il sale e impastare brevemente a mano, fino ad ottenere una palla d’impasto.
Accendere il forno in modalità statica a 200°.
Trasferire l’impasto su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno e stenderlo con le punte delle dita fino allo spessore di mezzo centimetro.
Spolverare in superficie la focaccia scrocchiarella con una manciata di sale grosso e foglie di rosmarino. Cuocere in forno già caldo a 200° per 25- 30 minuti, fino a quando non apparirà ben cotta e con i bordi dorati e croccanti.
Lasciar raffreddare, quindi tagliare o spezzare con le mani la focaccia e servire.

Ingredienti

250

Mix B - Pane