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Preparazione
in 10 minuti
Cottura
in 25 minuti
Temperatura
200 °C
- Versare in una ciotola l’acqua, l’olio e il sale e mescolare con una forchetta.
- Setacciare insieme la farina con il lievito e versarli in una ciotola aggiungendo il parmigiano grattugiato.
- Versare i liquidi nella ciotola con le polveri e mescolare con un cucchiaio di legno, e non appena si formano delle briciole d’impasto, iniziare ad impastare a mano fino a formare una palla soda e non appiccicosa.
- Accendere il forno in modalità statica a 200°.
- Ungere con poco olio uno stampo tondo da 26 centimetri di diametro e stendere l’impasto, avendo cura di lasciare il cornicione poco più spesso del centro della focaccia.
- Ricoprire la superficie della focaccia con abbondante formaggio spalmabile, aiutandosi con una spatola, e concludere aggiungendo un filo d’olio.
- Infornare e cuocere a 200° per 25-30 minuti, facendo attenzione che la focaccia non si scurisca troppo.
- Sfornare e lasciar intiepidire, quindi farcire con fette di speck, rucola e timo.
Ingredienti
300
g
30
g
parmigiano grattugiato
180
ml
acqua
40
g
olio di semi di girasole
5
g
sale iodato
10
g
lievito istantaneo
180
g
formaggio spalmabile
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di latte
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