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Focaccia senza lievitazione con zucchine e pesto

Name: Focaccia senza lievitazione con zucchine e pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: 250 Mix B - Pane; 180 ml acqua; 1 cucchiaio/i olio extravergine di oliva; 8 g lievito istantaneo; 5 g zucchero; 5 g sale; 300 g zucchine; 120 g pesto

4 persone

40 min

La focaccia senza lievitazione con zucchine e pesto si prepara velocemente ed è un piatto perfetto da servire come aperitivo, tagliato a spicchi, da condividere con tutti i vostri ospiti.

Cuoci

Preparazione

in 10 minutes

Cottura

in 30 minutes

In una ciotola versare la farina, il lievito, lo zucchero e l’acqua. Mescolare inizialmente con una forchetta e proseguire a mano. Aggiungere il sale e l’olio e lavorare fino a quando il composto non sarà omogeneo. Se occorre, aggiungere un cucchiaio d’acqua in modo da ottenere una palla d’impasto soda e liscia.
Mettere l’impasto nella ciotola, coprire con la pellicola per alimenti e lasciar riposare per qualche minuto mentre si prosegue la preparazione tagliando a rondelle le zucchine.
Preriscaldare il forno a 220° in modalità statica.
Oliare una teglia da 24/26 cm di diametro.
Spolverare il piano di lavoro con poca farina e stendere l’impasto con un matterello.
Con le mani leggermente unte d’olio, uniformare i bordi in modo da farli diventare lisci e precisi.
Posizionare l’impasto sulla teglia.
Distribuire il pesto sulla superficie e coprire con le rondelle di zucchine leggermente sovrapposte.
Cospargere poco olio d’oliva a filo, sulla superficie e infornare per 30 minuti circa.
A cottura ultimata, servire subito e gustare ben calda.