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Preparazione
in 30 minuti
Raffreddamento
in 180-240 minuti
- Immergere in acqua fredda la colla di pesce. Passare al setaccio le fragole (tenendone da parte circa 3 cucchiai), unirvi lo zucchero, il liquore e il succo di mezzo limone, quindi mescolare bene.
- Strizzare la colla di pesce, metterla in una casseruolina e a fuoco debolissimo farla sciogliere, poi unirla mescolando al passato di fragole, quindi lasciare addensare ricordandosi di mescolare ogni tanto.
- Montare la panna e amalgamarla al passato assieme alle fragole intere tenute da parte, quindi versare il tutto in uno stampo per budini leggermente unto di olio e precedentemente foderato con i Savoiardi; riporre in frigorifero per circa 3-4 ore.
- Al momento di servire, capovolgere lo stampo e guarnire la superficie con ciuffetti di panna montata e fragole intere.
Ingredienti
200
g
500
g
fragole
400
g
panna da montare
150
g
zucchero a velo
15
g
fogli di gelatina
1
limone
3
cucchiaio/i
Alchermes (liquore dolce)
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza aggiunta di lievito
Senza Olio di palma
Senza Frumento
Alimentazione
Per 100 g
Energia
957 kj
228 kcal
Carboidrati
28 g
Grassi
12 g
Proteine
2 g
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