I popcorn contengono glutine?

I popcorn, uno degli snack più amati al cinema, sono generalmente senza glutine. Dopotutto, che serata film sarebbe senza qualcosa di buono da sgranocchiare?

La buona notizia è che il mais utilizzato per preparare i popcorn è naturalmente privo di glutine. Tuttavia, alcuni aromi, condimenti o metodi di preparazione possono comportare la presenza di glutine o il rischio di contaminazione. Vediamo quindi a cosa prestare attenzione per gustare i popcorn in sicurezza se si segue un’alimentazione senza glutine.

Cosa sono i popcorn?

I popcorn si ottengono da particolari chicchi di mais che, quando vengono riscaldati, si gonfiano fino a scoppiare. Sono uno snack leggero e versatile, da gustare al naturale oppure con sale, zucchero, burro, caramello o altri condimenti.

I popcorn sono senza glutine?

Sì, i chicchi di mais sono naturalmente privi di glutine e quindi anche i popcorn, quando sono preparati semplicemente a partire dal mais, lo sono.

Bisogna però fare attenzione ai popcorn confezionati o aromatizzati, perché potrebbero contenere ingredienti con glutine oppure essere soggetti a contaminazione durante la produzione.

Il rischio di contaminazione durante la produzione

Alcune aziende producono e confezionano i popcorn in stabilimenti o utilizzando attrezzature impiegate anche per alimenti contenenti glutine. Questo può comportare un rischio di contaminazione. In alcuni casi, inoltre, il glutine può essere presente in determinati ingredienti utilizzati nella produzione o negli aromi.

Per questo motivo è importante controllare sempre l’etichetta e verificare la presenza della dicitura “senza glutine” o di altre indicazioni che garantiscano l’idoneità del prodotto, soprattutto quando si scelgono popcorn aromatizzati.

I diversi tipi di popcorn

Esistono tantissime varianti di popcorn. Ecco alcune delle più comuni:

Popcorn al naturale
La versione più semplice: chicchi di mais scoppiati, senza l’aggiunta di altri ingredienti.

Popcorn aromatizzati
Dopo la preparazione vengono arricchiti con condimenti, spezie o altre coperture. Le combinazioni sono praticamente infinite, ma tra le più diffuse troviamo popcorn salati, dolci, al burro o al caramello.

Popcorn per microonde
Sono popcorn pensati appositamente per essere preparati nel microonde.

Kettle corn
Una tipologia di popcorn dal gusto dolce e salato, tradizionalmente preparata in grandi pentole. I chicchi vengono cotti insieme allo zucchero e successivamente viene aggiunto il sale.

Popcorn del cinema
Gli immancabili popcorn da gustare davanti al grande schermo. Possono essere serviti al naturale oppure in diverse varianti, ad esempio dolci o salate, a seconda del cinema.

Ad eccezione dei popcorn del cinema, tutte queste tipologie possono essere acquistate già pronte oppure preparate comodamente a casa.

Quindi, i popcorn del cinema sono senza glutine?

Anche i popcorn del cinema possono essere senza glutine, ma non è possibile dare per scontato che lo siano sempre. Ogni cinema può utilizzare prodotti, ingredienti e modalità di preparazione differenti.

Per essere sicuri, è quindi consigliabile consultare le informazioni sugli allergeni messe a disposizione dal cinema oppure chiedere direttamente al personale prima dell’acquisto.

Cosa controllare quando acquisti i popcorn

Quando acquisti popcorn confezionati, leggi sempre attentamente l’etichetta e verifica che il prodotto sia indicato come senza glutine e che non presenti rischi di contaminazione.

Se invece acquisti popcorn sfusi o da distributori self-service, presta particolare attenzione. Palette, contenitori e altre attrezzature potrebbero essere entrati in contatto con alimenti contenenti glutine. Se non è possibile avere la certezza che il prodotto sia sicuro, meglio scegliere un’alternativa.

Fortunatamente, preparare i popcorn a casa è semplicissimo: puoi partire direttamente dai chicchi di mais e aggiungere i tuoi condimenti senza glutine preferiti. Se hai voglia di sperimentare qualcosa di diverso, puoi provare anche altri cereali o pseudocereali naturalmente privi di glutine da far “scoppiare”, come amaranto o sorgo.

E per una serata cinema senza glutine puoi sempre contare anche su Schär: prova i nostri Salinis, perfetti da sgranocchiare durante il film, oppure lasciati conquistare dai golosi Choco Balls.