Crème pâtissière

Crème pâtissière

Tags: Végétarien Gâteaux et desserts
2
34

Une crème qui ne se délecte pas seulement sur une tarte ! Idéale pour les desserts ou les goûters ! Essayez aussi cette recette avec de la cannelle !

Ingrédients

50 g
4
jaunes d'œuf
100 g
sucre
½ l
lait
un peu de
zeste d'un citron non traité
1
bâton de cannelle

Préparation

  • Mettez les jaunes d’œufs dans une terrine. Ajoutez le sucre et la farine tamisée sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux et travaillez pour obtenir un mélange lisse.
  • Incorporez peu à peu le lait froid. Unir le zeste de citron et, le cas échéant, le bâton de cannelle, posez sur le feu puis portez à ébullition sans cesser de remuer.
  • Réduisez le feu, laissez cuire à feu doux pendant encore 2 minutes, retirez du feu, versez dans des coupelles et garnissez à votre goût. Mettez au réfrigérateur 2 heures avant de servir.

Coup d'œil

Temps de préparation
35 min
Temps de cuisson
2 h 40 min
Refroidissement / Repos
2 h
Difficultés
facile

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 4g
Matières grasses 6g
Carbohydrates 24g
calories 156
kj 654
Produits dans cette recette