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Crème pâtissière

Name: Crème pâtissière
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 50 g Mix Pâtisserie; 4 jaunes d'œuf; 100 g sucre; 500 ml lait; un peu de zeste d'un citron non traité; 1 bâton de cannelle

155 min

Une crème qui ne se délecte pas seulement sur une tarte ! Idéale pour les desserts ou les goûters ! Essayez aussi cette recette avec de la cannelle !

Préparation

dans 20 minutes

Cuisson

dans 15 minutes

Refroidissement

dans 120 minutes

Mettez les jaunes d’œufs dans une terrine. Ajoutez le sucre et la farine tamisée sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux et travaillez pour obtenir un mélange lisse.
Incorporez peu à peu le lait froid. Unir le zeste de citron et, le cas échéant, le bâton de cannelle, posez sur le feu puis portez à ébullition sans cesser de remuer.
Réduisez le feu, laissez cuire à feu doux pendant encore 2 minutes, retirez du feu, versez dans des coupelles et garnissez à votre goût. Mettez au réfrigérateur 2 heures avant de servir.

Ingrédients