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Biscuits de prato (Petits gâteaux aux amandes)

Name: Biscuits de prato (Petits gâteaux aux amandes)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italien,Méditerrannéen
Ingredients: Pour la pâte:; 180 g Mix Pâtisserie; 5 g levure chimique; 20 g beurre; 110 g sucre; 100 g amandes, grillées et hachées grossièrement; 1 œuf; 1 jaune d‘oeuf; 20 g massepain cru; 1 c.à.s rhum ou liqueur amaretto; 5 g sucre vanillé; un peu de zeste d'un citron non traité; 1 pincée/s de sel

8 personnes

35 min

Ce gâteau croquant aux amandes et le Vin Santo forment un couple indissociable ; c'est la raison pour laquelle ce biscuit originaire de Toscane est généralement servi avec ce vin moelleux et doré.

Préparation

dans 20 minutes

Cuisson

dans 15 minutes

Température

180-190 °C

Travailler tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Former des boudins de pâte de diamètre 2-3 cm, puis les cuire au four préchauffé à 180-190 °C pendant 20 min environ.
Sortir les rouleaux de pâte cuite, laisser refroidir, puis découper en tranches.
Conserver les petits gâteaux dans un endroit sec et servir.

Ingrédients

Pour la pâte:

180

Mix Pâtisserie

Acheter ici

levure chimique

beurre

110

sucre

100

amandes, grillées et hachées grossièrement

œuf