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Biscuits sablés à la gelée

Name: Biscuits sablés à la gelée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 200 g Farina; 65 g sucre glace; 125 g beurre froid; 1 œuf; 1 c.à.s sucre vanillé bourbon; 25 g eau; 40-50 g gelée de groseilles

8 personnes

52-55 min

Préparation

dans 10 minutes

Cuisson

dans 12-15 minutes

Refroidissement

dans 30 minutes

Température

190 °C

Mélanger tous les ingrédients (sauf la gelée) pour en faire une pâte sablée, puis l'enrouler dans un film et la placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
La sortir du réfrigérateur, la pétrir quelques minutes puis former des rouleaux de l'épaisseur d'un cigare ; les couper en morceaux de la longueur d'une cuiller à café, puis former des boulettes, et à l'aide de l'extrémité d'une louche, faites de petits creux au centre.
Placer les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 190 °C avec la chaleur inférieure et supérieure (régler la température suivant le four).
Verser la gelée dans les creux, par exemple après l'avoir mise dans une poche à douille formée avec un sachet de congélateur coupé dans un coin inférieur.
Faire cuire les biscuits environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients

200

Farina

Acheter ici

sucre glace

125

beurre froid

œuf

c.à.s

sucre vanillé bourbon

eau

40-50