Choux

Tags: Gâteaux et desserts
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Des choux tendres et parfumés sortant du four ; farcis à la crème de cacao, ils sont particulièrement délicieux !

Ingrédients

175 g
250 ml
eau
60 g
beurre ou margarine
4-5
oeufs
1 pincée/s de
sel

Préparation

  • Porter à ébullition l'eau avec le beurre et le sel.
  • Y verser la farine et mélanger.
  • Augmenter la flamme tout en mélangeant jusqu'à ce qu'une couche blanche se forme au fond de la casserole.
  • La retirer du feu et ajouter les œufs un par un en mélangeant si possible avec un batteur électrique.
  • Le mélange atteint la bonne consistance quand il se présente brillant et filandreux.
  • Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'ajouter le dernier œuf.
  • A l'aide de deux cuillères ou d'une poche à pâtisserie former des boulettes de pâte et les poser sur la plaque couverte de papier sulfurisé.
  • Faire cuire 20 à 30 minutes au four préchauffé à 200 °C.
  • Une fois les choux refroidis, les farcir au choix de crème, de chantilly ou de fruits.
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Coup d'œil

Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min - 30 min
Température
200°C
Difficultés
difficile

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 7g
Matières grasses 17g
Carbohydrates 33g
calories 309
kj 1303
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