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Muffins au chocolat

Name: Muffins au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Ingredients: 180 ml lait de soja; 2 c.à.c vinaigre de pomme; 225 g Mix Kuchen & Kekse; 60 g poudre de cacao; 2 c.à.c levure chimique; 1 c.à.c soude; 165 g sucre de coco; 120 ml yaourt au lait de coco; 120 ml huile de graines de tournesol; 2 poignée de pépites de chocolat

6 personnes

50-58 min

Découvrez ces délicieux muffins au chocolat sans gluten créés par Madam Bakster, parfaits pour tous les amateurs de chocolat. Grâce à cette recette, vous réaliserez facilement 6 muffins, légers en texture et riches en goût. Idéal comme en-cas ou gourmandise, ils sont entièrement adapté à un mode de vie sans gluten.

Préparation

en 5-10 minutes

Cuisson

en 25-28 minutes

Refroidissement

en 20 minutes

Température

185 °C

Préchauffez votre four à 185°C.
Dans une tasse à mesurer, mélangez le lait de soja avec le vinaigre de cidre. Laissez reposer : le vinaigre fera légèrement cailler le lait, ce qui donnera des muffins bien aérés. (Vous pouvez également remplacer le vinaigre par quelques cuillères à café de jus de citron.)
Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre de noix de coco. Ajoutez ensuite le yaourt au lait de coco et l'huile de tournesol.
Incorporez les deux préparations et mélangez bien
Enfin, ajoutez quelques poignées de pépites de chocolat noir dans la pâte ou hachez grossièrement du chocolat noir.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins. Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires par-dessus.
Faites cuire les muffins entre 25 et 28 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient bien monté.
Laissez les muffins refroidir un moment après la cuisson et régalez-vous !