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Donuts

Name: Donuts
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Cuisine: Autres
Ingredients: 500 g Mix Brot; 1 c.à.c graines de psyllium en poudre; 1 1/2 c.à.c sel; 1 paquet levure sèche; ou bien; 1/2 paquet levure fraîche; 1 c.à.c sucre; 1 œuf; 50 g beurre à température ambiante; 380 ml lait tiède; 2 c.à.s sucre

55-58 min

Le donut ou la sucrerie typique américaine ! Vous pouvez le décorer avec du sucre, un glaçage au chocolat ou tout simplement avec du sucre glace, puis il ne vous reste plus qu'à savourer !

Préparation

en 40 minutes

Cuisson

en 15-18 minutes

Température

160 °C

Dans un récipient, mélangez la farine, le Fiber Husk et le sel. Créez une cuvette au milieu dans laquelle seront versés la levure et le sucre.
Mélangez avec un peu de farine.
Ajoutez 1/3 du lait tiède et attendez jusqu’à ce que la levure forme des bulles.
Ajoutez ensuite l’oeuf et le beurre et, avec le reste du lait, pétrissez pendant 5 minutes (dans une machine à pain) pour obtenir une pâte souple et onctueuse.
Sur un support fariné, formez un rouleau avec la pâte, puis coupez la en 12 parts identiques.
Avec chaque morceau, formez un cercle de 2 cm d’épaisseur environ.
À l’aide d’un manche de cuillère, formez au centre un trou d’environ 3 cm de diamètre.
Laissez monter les donuts (voir les bagels !).
Pochez les donuts les uns après les autres pendant 1 min ½ de chaque côté.
Chauffez l’huile dans une friteuse ou dans une poêle à 160°C puis faites cuire et dorer les donuts sur les deux côtés.