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Tartelettes aux fraises
servings
6 personnes
time
70-85 min
La saison des fraises est enfin arrivée ! Pour l’occasion, @l.atelier.de.cam nous montre comment préparer une délicieuse tarte aux fraises sans gluten. Résisterez-vous à n’en manger qu’une seule part ?
FacebookPréparation
Préparation
en 30-40 minutes
Cuisson
en 25 minutes
Refroidissement
en 15-20 minutes
Température
180 °C
- Réaliser la pâte à tarte en mélangeant le beurre avec le sucre glace, ajouter ensuite la poudre d’amande, mélanger à nouveau.
- Ajouter l’œuf, mélanger puis ajouter la farine et une pincée de sel.
- Placer la pâte au frigo durant au moins 20 minutes, emballée dans du film alimentaire.
- Durant ce temps, réaliser la crème en faisant chauffer le lait avec l’extrait ou les grains de vanille dans une casserole.
- Sur le coté, mélanger le sucre avec la farine dans un plat et ajouter les deux jaunes d'oeufs.
- Une fois le lait à ébullition, ajouter 1/3 du lait dans le bol avec les jaunes et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser ensuite le mélange dans la casserole avec le reste du lait et cuire jusqu'à ce que la crème épaississe en mélangeant constamment au fouet.
- Laisser refroidir après avoir filmer au contact.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et placer la dans un moule à tartelettes, piquer ensuite le fond de la pâte avec une fourchette et cuire au four environ 25 minutes à 180 degrés puis laisser refroidir.
- Nettoyer, équeuter et couper les fraises en 4.
- Sur la pâte, verser la crème puis placer les fraises et laisser reposer minimum 8h au frigo.
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans sésame ajouté
Sans soja ajouté
Sans levure ajoutée
Sans huile de palme
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