Tarte au citron

Matériel

• Un moule à tarte de 20cm

Base

• Placez une feuille de papier sulfurisé sur le fond du moule à tarte et graissez le côté du moule avec du beurre.
• Broyez finement les Digestive Biscuits dans le robot culinaire.
• Faites fondre le beurre et versez-le sur les biscuits écrasés dans un bol. Remuez bien.
• Répartissez le mélange sur le moule à gâteau et appuyez dessus avec le dos d'une cuillère. Veillez également à créer un bord surélevé d'environ 2 centimètres.
• Mettez cette pâte dans le réfrigérateur et laissez refroidir pendant 20 à 25 minutes.

Crème au citron

• Mélangez les œufs avec le sucre pendant deux minutes pour obtenir un mélange crémeux.
• Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et ajoutez les zestes et le jus des citrons.
• Incorporer délicatement le mélange des œufs battus et du sucre dans le beurre fondu et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Cela prend environ 6 minutes
• Versez le mélange de citron sur la pâte en le faisant passer à travers une passoire et laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Bon appétit !