star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Tarte aux tomates

Name: Tarte aux tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 paquet Blätterteig; 60 g beurre; 1 œuf; 50 g ricotta; 30 g Paniermehl - Breadcrumbs; 2 c.à.s origan; 40 g farine d'amande; 500 g tomates cerises; 10 olives noires égouttées; 1 c.à.s huile d'olive; poivre et sel

4 people

1 hr

Des tomates cerises aux couleurs de l'été, la base idéale d'un délicieux repas ! Grâce à @mustbeyummie, surprenez vos amis et votre famille avec cette recette saine et savoureuse de tarte aux tomates. Bon appétit !

Préparation

en 30 minutes

Cuisson

en 20 minutes

Refroidissement

en 10 minutes

Température

200-240 °C

Sortez la pâte feuilletée du congélateur au moins 30 minutes à l'avance.
Battez le beurre afin de le rendre plus onctueux. Incorporez l’œuf ainsi que la chapelure. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une mixture légère et mousseuse. Ajoutez la farine d'amande et assaisonnez de sel et de poivre tout en continuant de mélanger. Battez la ricotta et ajoutez-y 1 cuillère à soupe d'origan.
Préchauffez le four à 240°C.
Étalez la pâte. En cas de fissures ici et là, aplatissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Recouvrez la pâte feuilletée du mélange à base de ricotta et d’origan, en laissant 1 cm vide sur les bords de la pâte.
Lavez les tomates cerises pour les couper ensuite en deux. Disposez les tomates de manière homogène et esthétique sur la ricotta. Rajoutez les olives et saupoudrer d’origan. Versez un filet d'huile d'olive sur la tarte et assaisonnez de sel et de poivre.
Mettez la tarte au four et faites-la cuire pendant 10 minutes à 240°C. Laissez la encore 5 à 10 minutes à 200°C. Gardez un œil sur la tarte afin que les rebords ne brûlent pas. La tarte doit être brun foncé et bien croustillante.
Laissez la refroidir sur une grille et servez tiède. Délicieuse telle quelle ou accompagnée d’une salade.

Ingrédients

paquet

Blätterteig