FacebookPréparation
Préparation
en 20-25 minutes
Cuisson
en 20-25 minutes
Refroidissement
en 5 minutes
- Faites une incision en croix sur le haut des tomates.
- Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les tomates. Laissez cuire pendant 2 minutes puis égouttez.
- Pelez les tomates et épépinez-les.
- Épluchez et ciselez les échalotes. Épluchez et dégermez les gousses d’ail. Coupez-les en petits dés.
- Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les échalotes dans de l’huile d’olive.
- Remuez régulièrement. Au bout de 5 minutes, ajoutez l’ail et laissez encore chauffer une minute.
- Incorporez les tomates dans la poêle puis assaisonnez (sel et poivre).
- Laissez mijoter sur feu moyen pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’à obtenir une sauce consistante.
- Coupez les tomates séchées en petites lamelles et réservez.
- Faites bouillir une casserole d’eau dès ébullition, ajoutez du sel et plongez les gnocchis.
- Laissez cuire pendant 2 minutes puis égouttez-les.
- Ciselez le basilic et réservez.
- Dans un plat creux, déposez une portion de gnocchis, recouvrez-les de sauce tomate, ajoutez les tomates séchées coupées, parsemez de basilic ciselé et de parmesan finement râpé.
- Vous pouvez également rajouter un filet de citron.
Ingrédients
3
paquets
500
g
tomates
3
échalotes
2
gousses d'ail
50
g
tomates séchées
1
botte
feuilles de basilic
100
g
parmesan râpé
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