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Smashed Peas Toast

Name: Smashed Peas Toast
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 4 tranches Meisterbäckers Mehrkorn; 200 g; 10 g; 3 c.à.s crème fraîche; 2 c.à.c raifort; 1/2 citron; 1 c.à.s huile d'olive; 50 g fêta; radis; miel

2 people

8-15 min

Une version fraîche et gourmande du toast à l’avocat classique, parfaite avec des petits pois frais ou surgelés. Les pois sont légèrement écrasés et mélangés avec de la menthe, de la crème fraîche et une pointe de raifort, puis garnis de feta, de radis croquants et d’un peu de miel. Servi sur notre pain Meisterbäckers Mehrkorn.

Préparation

en 3-5 minutes

Cuisson

en 5-10 minutes

Faites cuire les petits pois 2 minutes dans de l’eau bouillante, puis égouttez et rincez-les. Hachez finement la menthe.
Dans un bol, mélangez les petits pois, la menthe, la crème fraîche, le raifort, le zeste et le jus d’un demi-citron. Salez, poivrez et écrasez grossièrement à la fourchette.
Toastez le pain Meisterbäckers Mehrkorn et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Étalez la purée de petits pois dessus, puis ajoutez les radis tranchés et la feta. Terminez avec un peu de miel, quelques feuilles de menthe et une pincée de gros sel.

Ingrédients

tranches

Meisterbäckers Mehrkorn

200

peas, frozen

mint

c.à.s

crème fraîche

c.à.c

raifort

1/2

citron