Gluteeniton tanskalainen omenakakku

Murua varten

• Aloita ajamalla leipä hienoksi tehosekoittimessa. Laita muru kuivalle paistinpannulle ja paahda miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin rapeaa. Ota pois ja laita sivuun.
• Sulata voi paistinpannussa ja lisää leipämuru ja ruskea sokeri ja paahda, kunnes leipämuru on kullanväristä. Anna jäähtyä ja säilytä kannellisessa kulhossa.

Omenasose:

• Kuori omenat ja poista siemet. Leikkaa omenat kuutioiksi ja laita ne kattilaan, jossa on vähän vettä. Keitä omenasosetta miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes omenat ovat pehmeitä (noin 10-15 minuuttia). Lisää tarvittaessa hieman vettä.
• Ota pannu pois liedeltä ja lisää vaniljajauhe. Mausta sokerilla, kunnes sose on mielestäsi tarpeeksi makeaa. Anna jäähtyä.

Kokoa omenaherkku:

• Vatkaa kerma. Laita muru, omenasose ja kerma vuorotellen suureen kulhoon tai hieman pienempiin tarjoilulaseihin.
• Aloita murulla ja viimeistele kermalla. Laita päälle vielä hieman leipämurua. Tarjoile heti.