FacebookKypsennä
Valmistus
Ruoanlaitto
90 minuuttia
- Sekoita kuivat aineet kulhossa: pussillinen Mix-jauhoseosta (HUOM! Säästä hieman alle desilitra leivontaan), pofiber, psyllium, sokeri, suola ja kardemumma.
- Mittaa nesteet erilliseen kulhoon: kädenlämpöinen vesi, hiiva ja kananmunat. Vispaa kevyesti sekaisin.
- Lisää nesteet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita. Lisää pehmeä tai sulatettu voi. Vaivaa taikinaa vielä muutama minuutti, kunnes se on täysin sileää ja elastista. Tämä onnistuu helpoiten yleiskoneella tai sähkövatkaimella, jossa on taikinakoukut.
- Anna taikinan kohota 20–30 minuuttia.
- Laita uuni lämpenemään 220 °C:een.
- Vaivaa taikinaa kulhossa niin, että ilma pääsee pois. Ripottele päälle hieman jauhoa ja työstä taikinaa jauhotetulla pöydällä taittelemalla sitä muutaman kerran. Jaa taikina noin 20 osaan. Pyörittele paloista pullia ja siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Peitä pullat leivinliinalla tai tuorekelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes ne ovat kaksinkertaisia kooltaan.
- Voitele pullat munalla tai suihkuta pinnalle vettä. Paista uunin ylätasolla noin 12 minuuttia.
- Anna jäähtyä hetki, halkaise ja täytä mantelimassalla ja kermavaahdolla.
Tässä reseptissä käytetyttuotteet
Samankaltaisetreseptit
Schär is worldwide
Eurooppa
Itä-Eurooppa
Yhdysvallat, Kanada ja Etelä-Amerikka
Aasia, Afrikka ja muut maat
Kansainvälinen
