Gluteenittomat suklaakeksit

• Vatkaa munanvalkuaiset ja sokeri kevyesti.
• Sekoita Hieno jauhoseos, leivinjauhe ja suola kulhossa keskenään.
• Sulata tumma suklaa ja öljyä yhdessä vesihauteessa alhaisella lämmöllä.
• Lisää sulanut suklaa käännellen munasokerivaahtoon.
• Siivilöi kuivat ainekset taikinan joukkoon. Sekoita hyvin.
• Laita kakkutaikina jääkaappiin jähmettymään, vähintään 2 tunniksi.
• Lämmitä uuni 180 °C:seen.
• Laita uunipelleille leivinpaperia.
• Pyörittele taikinasta 20 palloa ja jaa ne uunipelleille. Pallojen välillä tulee olla reilusti tilaa, sillä ne laajenevat uunissa.
• Paista keksejä noin 10-12 minuuttia 180 °C:ssa uunin keskitasossa.
• Anna keksien jäähtyä ja kovettua noin 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkki! Lisää keksien päälle pähkinärouhetta tai suklaahippuja, tai siivilöi päälle tomusokeria.