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Tarta de Queso al Horno Sin Gluten

Name: Tarta de Queso al Horno Sin Gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 40 g Mix C - Repostería; 1 kg queso crema; 7 huevos (L); 340 g azúcar; 500 ml nata para montar (35% materia grasa); ralladura de dos limones; 200 g frutos rojos; 120 g azúcar

12 personas

3 hr

La clásica tarta de queso al horno tipo la viña

¡Una receta que nunca falla!

Hay tartas que triunfan siempre allá donde vayan y ¡esta es una de ellas! La clásica tarta de queso al horno, que también puedes hacer en freidora de aire, siguiendo el estilo de la viña. Te sorprenderá lo tierna que es y su increíble sabor. ¿A qué esperas para probarla?

Cocinar

Preparación

en 20 minutos

Cocinar

en 40 minutos

Dejar enfriar

en 2 horas

Temperatura

200 °C

Mezclar el queso crema con el azúcar y añadir la harina previamente diluida con la cantidad suficiente de nata.
Batir con las varillas la mezcla incorporando de uno en uno los huevos después de haber batido bien la mezcla anterior.
Por último, rallar un limón y seguir batiendo hasta que no queden grumos.
Engrasar las paredes de un molde desmontable de 28 cm de diámetro y forrar la base con papel de hornear. Un truco para hacerlo rápido y fácil es aprovechar el momento en el que tenga el molde desmontado para poner un papel sobre la base. Con el aro lo engancharemos al mismo tiempo que lo cerramos. Recortar los sobrantes y usar para cubrir las paredes del molde. La mantequilla que hemos puesto hará que se queden pegados los papeles y no se suelten al echar la masa.
Echar la masa hasta llenar ¾ del molde. Hornear a 200ºC durante 35 minutos y después a 150ºC unos 5 minutos más.
Una vez horneado, dejar que se enfríe a temperatura ambiente y finalmente que repose al menos dos horas en la nevera.
Mientras, hacer la salsa de frutos rojos. Simplemente poner en un cazo los frutos rojos y cocinar la fruta a fuego medio-alto removiendo de vez en cuando. Cuando el sirope espese, triturar y pasar por un colador fino para quitar las semillas.
Para servir la tarta, añadir salsa en cada porción o directamente sobre la tarta previamente a cortarla. Todo dependerá de cómo les guste a los comensales.

Ingredientes