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Tarta De Frambuesa Antica Y Ganache De Chocolate Sin Gluten

servings 7 personas
time 215 min

¡Súper rápida de hacer y súper rápida de desaparecer! Un bocado y no podrás parar. 

¡Súper rápida de hacer y súper rápida de desaparecer! Un bocado y no podrás parar. 

Durante siglos, las frambuesas fueron conocidas por sus propiedades curativas y se utilizaron en todo tipo de postres, por lo que esta tarta merece su nombre "Antica" (¡proveniente de antiguo!). Esta tarta de ganache de chocolate sin gluten es muy rápida de hacer y a todos les encantará. Su base de pastelería ligera con delicioso relleno de chocolate cubierta con frambuesas frescas es simplemente deliciosa. Disfruta de esta elegante receta como postre o como merienda con una taza de tu bebida favorita. Si te encantan las frambuesas, ¡tienes que probar este delicioso tronco de frambuesas y galletas!

Cocinar
Preparación
en 20 minutos
Cocinar
en 15 minutos
Dejar enfriar
en 180 minutos
Temperatura
170 °C
  • Para la pastaflora, tamizar las dos harinas sobre una superficie plana y añadir una pizca de sal. Hacer un agujero en el centro.
  • Añadir en el agujero la levadura, el huevo, la mantequilla en trozos pequeños y el azúcar.
  • Amasar bien y formar una bola. Envolver con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 3 horas.
  • Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde de unos 24 cm de diamétro y espolvorear con harina.
  • Estirar la pastaflora hasta que alcance un grosor de 3 mm y forrar el molde antiadherente.
  • Extender la mermelada de frambuesa de manera uniforme sobre la base de la tarta. Hornear durante unos 15 minutos en el horno precalentado a 170 °C.
  • Rellenar la tarta con la crema ganache y, antes de que se cuaje la crema, cubrir la superficie con las frambuesas.
Ingredientes
Para la base:
100
g
mantequilla suave
80
g
azúcar glasé
10
g
levadura seca en polvo
1
huevo
1
pizca/s de
sal
Para el relleno:
100
g
mermelada de frambuesas
90
g
ganache
Para decorar:
160
g
frambuesas

Nutritional & Dietary

Sin gluten


No nuts added

Sin frutos secos añadidos


No oat added

Sin avena añadida


No sesame added

Sin sésamo añadido


No soya added

Sin soja añadida


Palm oil free

Sin aceite de palma


Sin trigo


Vegetarian

Vegetariano


Nutrición
Por 100 g
Energía
1.207 kj 287 kcal
Carbohidratos
42 g
Grasa
12 g
Proteína
3 g

Productos
usados en esta receta

Valoraciones

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