Sabayón a la veneciana

Tags: Vegetariano Postres Cocina étnica
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Esta rica crema Zabaione le llevará a casa el sabor de Venecia. Resulta especialmente seductora si se sirve con los delicados bizcochos Savoiardi.

Ingredientes

8
5
yema de huevo
100 g
azúcar
25 g
125 ml
vino blanco seco
50 ml
vino Marsala seco
300 g
nata

Preparación

  • Con la batidora, mezcle las yemas y el azúcar en un bol hasta obtener una masa blanca y espumosa.
  • Añada el Mix C Schär y mezcle con una cuchara de madera, sin remover demasiado.
  • Agregue el vino blanco y el Marsala y remueva bien.
  • Cueza la crema a fuego lento sin dejar de remover.
  • Retírela del fuego y viértala en un bol.
  • Deje enfriar la masa y remuévala de vez en cuando para que no se endurezca la superficie.
  • Monte la nata e incorpórela cuidadosamente a la masa.
  • Viértala en 4 cuencos y adorne con los bizcochos Savoiardi. Sirva inmediatamente.

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Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Raciones
4

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 3g
grasas 13g
carbohidratos 26g
calorías 254
kj 1068
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