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Sabayón a la veneciana

Name: Sabayón a la veneciana
Prep time: 35 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 Savoiardi; 5 yema de huevo; 100 g azúcar; 25 g Mix C - Repostería; 125 ml vino blanco seco; 50 ml vino Marsala seco; 300 g nata

4 personas

35 min

Esta rica crema Zabaione le llevará a casa el sabor de Venecia. Resulta especialmente seductora si se sirve con los delicados bizcochos Savoiardi.

Cocinar

Preparación

en 35 minutos

Con la batidora, mezcle las yemas y el azúcar en un bol hasta obtener una masa blanca y espumosa.
Añada el Mix C Schär y mezcle con una cuchara de madera, sin remover demasiado.
Agregue el vino blanco y el Marsala y remueva bien.
Cueza la crema a fuego lento sin dejar de remover.
Retírela del fuego y viértala en un bol.
Deje enfriar la masa y remuévala de vez en cuando para que no se endurezca la superficie.
Monte la nata e incorpórela cuidadosamente a la masa.
Viértala en 4 cuencos y adorne con los bizcochos Savoiardi. Sirva inmediatamente.

Ingredientes

Savoiardi

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yema de huevo

100

azúcar