Pan Meino (Pan dulce de la Lombardía)

Pan Meino (Pan dulce de la Lombardía)

Tags: Picoteo Vegetariano Tartas | Galletas Cocina étnica
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Este dulce tradicional a base de polenta (harina de maíz) procede de la región milanesa. Sabe muy rico con una taza de nata líquida o con crema sabayón (zabaglione).

Ingredientes

200 g
100 ml
agua tibia
100 g
sémola di maíz
100 g
azúcar
2
huevos
60 g
mantequilla a temperatura ambiente
10 g
aroma de flor de saúco
o
infusión de flor de saúco
12 g
levadura fresca
o
7 g
levadura seca
1 pizca/s de
sal

Preparación

  • Disolver la levadura en el agua.
  • Poner la harina, la polenta, el azúcar, los huevos, el aroma de flor de saúco, la mantequilla y la sal en un molde adecuado, añadir la mezcla de levadura y agua y amasar formando una pasta fina.
  • Dejar reposar la masa cubierta en un lugar cálido durante 15 minutos.
  • Formar bolitas con la masa, colocarlas en una bandeja recubierta con papel para horno y dejar reposar cubiertas otros 15 minutos.
  • Introducir las galletas en el horno precalentado (180 °C) y hornear aprox. 20-25 min.

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Tiempo de preparación
50 min
Tiempo de cocinar:
20 min
Temperatura
180°C
Dificultad
Fácil

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 6g
grasas 12g
carbohidratos 59g
calorías 354
kj 1488