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Mona de Pascua sin gluten
servings
12 personas
time
75 min
Deliciosa receta de mona de pascua sin gluten
Deliciosa receta de mona de pascua sin gluten
La mejor manera de celebrar la Pascua es con nuestra Mona de Pascua sin gluten para endulzar esta Semana Santa. Aromática, tierna, esponjosa… ¿Qué más se podría pedir? ¡Descúbrela ya y sorprende a tus invitados y familia estas fiestas!
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Preparación
en 45 minutos
Cocinar
en 30 minutos
Temperatura
170 °C
Preparación de la base:
- Poner en un bol los huevos, sal y azúcar. Batir con unas varillas durante 10 minutos hasta montar.
- Añadir la harina tamizada con movimientos envolventes hasta integrar.
- Verter la masa sobre un molde de 20 cm de diámetro y hornear 30 minutos a 170º.
Preparación de la crema:
- En un bol mezclar azúcar, yemas y harina con unas varillas. Añadir una cucharadita de vainilla sin gluten para aromatizar.
- Verter en un cazo y añadir la leche y calentar a fuego medio sin dejar remover hasta que espese.
- Batir 1 minuto más antes de retirar del fuego y dejar templar tapando el cazo con papel film. Reservar.
Preparación de la cobertura:
- Verter nata caliente sobre el chocolate y dejar reposar 2 minutos.
- Mezclar hasta disolver el chocolate. Reservar.
Montaje de la Mona de Pascua.
- Dividir el bizcocho por la mitad y rellenar con la crema.
- Bañar con la cobertura y decorar con almedra crocanti.
- Decorar con huevos de chocolate sin gluten, una figura de Pascua y plumas de colores.
Ingredientes
Para el bizcocho:
120
g
4
huevos
120
g
azúcar
1/4
ctda. de
sal yodada
Para la crema:
20
g
250
ml
leche semidesnatada
1
ctda. de
aroma de vainilla
2
yemas de huevo
65
g
azúcar
Para la cobertura:
200
g
nata para montar (35% materia grasa)
200
g
chocolate para repostería
Para decorar:
según se requiera
almendras crocanti
según se requiera
huevos de chocolate
1
figura de Pascua
un poco de
plumas de colores
