Galletas de masa quebrada con gelatina

Galletas de masa quebrada con gelatina

Tags: Tartas | Galletas
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Ingredientes

200 g Farina
65 g azúcar glasé
125 g mantequilla fría
1 huevo
1 cda. de azúcar de vainilla Bourbon
25 g agua
40-50 g jalea de grosella

Preparación

  • Juntar todos los ingredientes (excepto la gelatina) para hacer la masa quebrada.
  • A continuación envolverla en film transparente y ponerla en el frigorífico durante unos 30 minutos.
  • Sacarla del frigo, amasarla unos minutos y formar rollitos del grosor de un puro.
  • Cortarlos en trozos de longitud aproximada a la de una cucharita de café y enrollar cada trocito para formar bolitas.
  • Hacer pequeñas cavidades en su centro con la punta de una cuchara de madera.
  • Colocar las galletas en una bandeja revestida con papel de horno.
  • Precalentar el horno a 190ºC con calor superior e inferior (regular la temperatura según cada horno).
  • Introducir la gelatina en las pequeñas cavidades, por ejemplo mediante una bolsa para congelados con los extremos inferiores cortados.
  • Cocinar las galletas durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas.