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Coca de sardinas sin gluten

Name: Coca de sardinas sin gluten
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 200 g Mix Pan; 3 g levadura deshidratada; 6 g sal yodada; 180 ml agua tibia; 1 ctda. de goma xantana; 20 g aceite de oliva virgen extra; 2 pimientos rojos; 1 berenjena; 2 sardinas frescas limpias; según se requiera sal yodada; un poco de aceite de oliva virgen extra; un poco de romero picado

12 personas

3 hr

Deliciosa receta de coca de sardinas sin gluten

Descubre esta receta de Coca de Sardinas sin gluten irresistible para cualquier ocasión; ya sea la merienda o la cena. Un plato típico en casi todas las regiones del mediterráneo. Deliciosas cocas saladas horneadas sin gluten y deliciosamente crujientes ¡Saborea el mar en tu mesa!

Cocinar

Preparación

en 2 horas y 20 minutos

Cocinar

en 40 minutos

Temperatura

200 °C

En un bol añadir los ingredientes secos: 200 gramos del Mix Pan, 3 gramos de levadura seca de panadería, 6 gramos de sal y 1 cucharita de goma xantana.
Incorporar el agua y el aceite y amasar durante 10 minutos.
Volcar la masa sobre la mesa, terminar de trabajar con las manos y dale forma rectangular con un rodillo sobre una bandeja de horno.
Tapar con film osmótico y deja levar 2 horas.
Pasado el tiempo, precalentar el horno a máxima potencia.
Poner sobre la masa el pimiento y la berenjena asada. Colocar las sardinas previamente sazonadas con romero y aceite. Rociar con aceite, sal y romero al gusto.
Hornear 40 minutos a 200º, dejar templar y servir junto a un chorrito de aceite de oliva virgen extra.