Carlota de fresas

Carlota de fresas

Tags: Vegetariano Postres Tartas | Galletas Cocina étnica
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Un postre refrescante para los días calurosos del verano. Ideal servido en la terraza con fresas frescas y nata montada.

Ingredientes

200 g
500 g
fresas
400 g
nata
150 g
azúcar glasé
15 g
hojas de gelatina
1
limón
3 cda. de
Alchermes (licor dulce)

Preparación

  • Sumergir en agua fría la cola de pescado.
  • Pasar por el pasapurés las fresas (excepto tres cucharads), añadir el azúcar, el licor y el zumo de medio limón, mezclándolo bien.
  • Disolver la gelatina de pescado en una cacerola a fuego lento; a continuación mezclarlo con el puré de fresas y las tres cucharadas de fresas restantes.
  • Verter todo en un molde de pudín ligeramente untado de aceite y previamente recubierto de galletas. Colocar en el frigorífico 3-4 horas aproximadamente.
  • Al servirlo, volcar el molde y adornar la superficie con copetes de nata montada y fresas enteras.

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Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de reposo
3 h - 4 h
Dificultad
Media

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 2g
grasas 12g
carbohidratos 28g
calorías 228
kj 957
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