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Preparación
en 30 minutos
Dejar enfriar
en 3 horas - 4 horas
- Sumergir en agua fría la cola de pescado.
- Pasar por el pasapurés las fresas (excepto tres cucharads), añadir el azúcar, el licor y el zumo de medio limón, mezclándolo bien.
- Disolver la gelatina de pescado en una cacerola a fuego lento; a continuación mezclarlo con el puré de fresas y las tres cucharadas de fresas restantes.
- Verter todo en un molde de pudín ligeramente untado de aceite y previamente recubierto de galletas. Colocar en el frigorífico 3-4 horas aproximadamente.
- Al servirlo, volcar el molde y adornar la superficie con copetes de nata montada y fresas enteras.
Ingredientes
200
g
Savoiardi
cart
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500
g
fresas
400
g
nata para montar
150
g
azúcar glasé
15
g
hojas de gelatina
1
limón
3
cda. de
Alchermes (licor dulce)
Información nutricional
Sin gluten
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin soja añadida
Sin levadura añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Nutrición
Por 100 g
Energía
957 kj
228 kcal
Carbohidratos
28 g
Grasa
12 g
Proteína
2 g
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