Cannoli siciliani (Rollos de masa rellenos al estilo siciliano)

Cannoli siciliani (Rollos de masa rellenos al estilo siciliano)

Tags: Vegetariano Postres
2
27

Este plato dulce se elabora en Sicilia desde hace cientos de años y es tradicional de su cocina. El cannoli es una masa enrollada frita que se rellena con crema de ricotta dulce.

Ingredientes

Para la masa:
200 g
2
huevos
1
yema de huevo
20 g
azúcar
un poco de
azúcar de vainilla
1 pizca/s de
sal
aceite de oliva
aceite de cacahuete
Para el relleno:
500 g
requesón
200 g
azúcar
100 g
rizos de chocolate
100 g
fruta confitada

Preparación

  • Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea, envolver en film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante aprox. 20 minutos.
  • Extender la masa en una capa delgada con un rodillo de pasta, cortar cuadrados de aprox. 10 cm y enrollarlos alrededor de un molde de cannoli engrasado (en comercios especializados).
  • Para que se sostengan mejor, al doblarlos untar con un poco de clara de huevo. Freír en abundante aceite de oliva (o de cacahuete).
  • Para el relleno mezclar los ingredientes y, con una manga pastelera, rellenar los cannoli. Espolvorear con azúcar en polvo.

Echa un vistazo

Tiempo de preparación
55 min
Dificultad
Media

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 7g
grasas 7g
carbohidratos 44g
calorías 264
kj 1108
Productos en esta receta