star
star-off
star-off
star-off
star-off

Bollos de mantequilla

Name: Bollos de mantequilla
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 420 g Mix Pan; 80 g azúcar; 3 huevos; 80 g mantequilla; 240 ml agua; 10 g levadura deshidratada; 1 ctda. de goma xantana; 1 huevo; 60 g azúcar; 60 ml agua; 100 g mantequilla

9 personas

60 min

Deliciosa receta de bollos de mantequilla sin gluten

Una excelente masa tipo brioche, pero mil veces más suave. Nuestra receta de bollos de mantequilla sin gluten hará la boca agua con la combinación de un tierno bollo, y una suave e irresistible crema de mantequilla. Prueba hacer estos magníficos bollos de mantequilla sin gluten para toda la familia, un dulce perfecto para las meriendas y los desayunos.

Cocinar

Preparación

en 35 minutos

Cocinar

en 25 minutos

Temperatura

220 °C

Poner en un bol los ingredientes secos: Mix Pan, azúcar, levadura y remover con unas varillas.
Añadir los huevos, la goma xantana y el agua y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Incorporar la mantequilla en punto pomada y mezcla hasta integrar.
Dejar reposar 1 hora la masa antes de dar forma.
Pasado el tiempo, realizar porciones de 100 gramos y dar forma de bola. Dejar reposar 2 horas.
Pincelar con huevo y hornear a 180ºC durante 25 minutos. Pasado el tiempo, sacar del horno.
Hacer un almíbar con 60 ml de agua y 60 gramos de azúcar. Para hacerlo simplemente llevar al fuego hasta que se disuelva el azúcar. Pincelar con el almíbar los bollos y espolvorear con azúcar.
Una vez se enfríen, rellenar con mantequilla y disfrutar de unos bollos deliciosos.

Ingredientes