star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Vegan Wrap με Φαλάφελ

4 άτομα

55 min

Αυτό το πολύχρωμο wrap είναι γεμάτο ενέργεια, γεύση και θρεπτικά συστατικά - και όλα αυτά σε εύχρηστη μορφή. Ιδανικό για όσους ζουν τη ζωή τους εν κινήσει.

Πάρε μια γεύση από τη Μέση Ανατολή με αυτή τη συνταγή για φαλάφελ χωρίς γλουτένη που είναι και vegan. Όσο για τα wraps, αυτό εδώ τα έχει όλα: φρέσκια και ζουμερή σαλάτα, αφράτα φαλάφελ και κρεμώδες αβοκάντο, όλα συμπληρωμένα με ένα αλμυρό wrap χωρίς γλουτένη. Τα μπαχαρικά του φαλάφελ ισορροπούν όμορφα με την αρωματική σάλτσα ντομάτας και βοτάνων για να σου δώσουν μια έκρηξη γεύσης σε κάθε μπουκιά. Αλλά το καλύτερο πράγμα σε αυτή τη συνταγή; Είναι εύκολο να την φτιάξεις και ακόμα πιο εύκολο να την φας. Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα εν κινήσει.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 40 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 15 λεπτά

Για τη σάλσα:

Ψιλόκοψε τις ντομάτες και τα κρεμμυδάκια σε μικρούς κύβους και πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακάτεψέ τα και άφησέ τα στην άκρη.

Για τα φαλάφελ:

Για αυτό το βήμα, χρησιμοποίησε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Πρόσθεσε σε αυτόν τα ρεβίθια μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον μαϊντανό.
Χτύπησέ τα μαζί, μέχρι να αναμειχθούν πλήρως. Έλεγξε τη συνοχή των υλικών. Αν δεν είναι αρκετά πηχτό το μείγμα, πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι και ανακάτεψέ το ξανά.
Ψιλόκοψε τον μαϊντανό πολύ ψιλά και στη συνέχεια ανακάτεψέ το στο μείγμα φαλάφελ.
Έλεγξε την ποσότητα αλατιού σε αυτό. Αν χρειάζεται περισσότερο, πρόσθεσε και ανακάτεψε.
Σχημάτισε τα φαλάφελ (σαν μικρά "νομίσματα") για να χωρέσουν εύκολα στο wrap. Χρησιμοποίησε λάδι για τα χέρια σας αν κολλάει το μείγμα.
Ζέστανε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι για τηγάνισμα (το πολύ 1 κουταλιά της σούπας). Πρόσθεσε τα μικρά φαλάφελ και τηγάνισέ τα σιγά σιγά σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα. Μπορείς να βάλεις ακόμα και ένα καπάκι από πάνω.
Ζέστανε τα wraps, πρόσθεσε την ανάμεικτη σαλάτα, το αβοκάντο σε φέτες, τα φαλάφελ και τη σάλτσα ντομάτας. Τύλιξέ το σε ρολό και απόλαυσέ το!

Συστατικά