star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Μανιταρόπιτα Χωρίς Γλουτένη

1 άτομο

1 ώρα 30 λεπτά

Η καλύτερη συνταγή με μανιτάρια, τέλεια για κάθε περίσταση.

Για όλους τους λάτρεις των μανιταριών εκεί έξω, σας καλύπτουμε με αυτήν την συνταγή. Αυτή η πεντανόστιμη συνταγή για μανιταρόπιτα χωρίς γλουτένη είναι τέλεια για κάθε περίσταση. Είτε αναζητάς ένα αλμυρό πρωινό, ένα νέο ορεκτικό για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου, ή ακόμα και ένα ελαφρύ γεύμα για να βγάλεις την ημέρα, αυτή η συνταγή είναι για σένα. Το μείγμα από διάφορα τυριά μαζί με τα μανιτάρια, κάνει αυτή τη συνταγή τόσο νόστιμη και γεμάτη!

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 50 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 40 λεπτά

Θερμοκρασία

160 °C

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Πλένουμε το μαϊντανό, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε.
Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Χτυπάμε το τυρί ρικότα με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή κρέμα.
Κόβουμε το τυρί φοντίνα σε κύβους, το προσθέτουμε στη ρικότα, μαζί με το τριμμένο τυρί παρμεζάνα και τους κρόκους αυγών και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με 2 κουταλιές της σούπας νερό, το προσθέτουμε στο μείγμα τυριών και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια.
Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι του αυγού και το χτυπάμε μέχρι να σφίξει, στη συνέχεια το ανακατεύουμε με το άλλο μείγμα.
Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ, με ψηλά τοιχώματα και διάμετρο 22 cm (9 ίντσες), πασπαλίζουμε με τη τριμμένη φρυγανιά Schär Pan Gratí και γεμίζουμε στη συνέχεια με το μείγμα μανιταριών και τυριού.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.
Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου πριν από τη λήξη του απαιτούμενου χρόνου ψησίματος, ώστε να μην πέσει η ζύμη.

Συστατικά

κ.σ.

Farina

κ.σ.

Pan Gratí – Breadcrumbs

150

γρ.

μανιτάρια πορτσίνι

400

γρ.

τυρί ρικότα

100