star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Βρώσιμη Ζύμη για Μπισκότα

4 άτομα

1 ώρα 5 λεπτά

Μερικές φορές, δεν χρειάζεσαι δικαιολογία για να αφεθείς. Είτε πρόκειται για πάρτι είτε για τον εαυτό σου, αυτή η Βρώσιμη Ζύμη για Μπισκότα θα σε κάνει να επιστρέψεις για ακόμα μια μπουκιά.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 5 λεπτά

Ψύξη

σε 1 ώρα

Βάζουμε το ψωμί στο μούλτι ή στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να θρυμματιστεί και να γίνει σαν ψίχα, περίπου για 20 δευτερόλεπτα.
Αδειάζουμε τα ψίχουλα σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου και τη βανίλια. Πιέζουμε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να βεβαιωθούμε ότι τα ψίχουλα ψωμιού έχουν βραχεί.
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο χωρίς λακτόζη, την άχνη ζάχαρη, τη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το μείγμα ψωμιού και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε το μείγμα του ψωμιού και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη.
Τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα ώσπου να σταθεροποιηθεί.
Το σερβίρουμε με παγωτό, ή φτιάχνουμε μπαλάκια και τα βουτάμε σε σοκολάτα και τα βάζουμε στο ψυγείο για κέρασμα ή το τρώμε κατευθείαν με το κουτάλι.
Φυλάσσεται στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.

Συστατικά

φέτες

Classico del Mastro Panettiere

κ.σ.

γάλα αμυγδάλου

κ.γλ.

εκχύλισμα βανίλιας

κ.σ.

βούτυρο, χωρίς λακτόζη

1/4

κούπα

ζάχαρη άχνη